Regál plný príbehov

24. júla 2020

Zázrak prírody – spoznajte svet funkčných limonád

Klasické limonády sú plné rafinovaných cukrov či umelých sladidiel, kalórii, farbív a konzervantov. Aj keď predstavujú lákavé osvieženie najmä počas horúcich letných dní, nemajú pre náš organizmus zdravotné benefity. Ak sa ale chutných nápojov nechcete vzdať, siahnite po zdravej náhrade vo forme funkčných limonád, ako sú nápoje od ManaRoots.

Slovenská firma ManaRoots vznikla ako reakcia na „presladený“ trh s nápojmi. Za projektom stojí zakladateľ Filip Šimončič, ktorý boli už unavený z neustále sa opakujúcej ponuky nápojov bez pridanej hodnoty. S nadšením a odhodlaním na Slovensko priniesol zdravú alternatívu nealkoholických nápojov.

Návrat k pôvodným receptúram

Na výrobu ovocných a remeselných limonád sa používajú iba výberové suroviny ako trstinový cukor, byliny, koreniny a kvalitné sypané čaje. Suroviny sú používane tak, ako to kedysi robili ľudoví liečitelia. Nápoje teda zachovávajú blahodarne účinky na ľudský organizmus. Ich receptúry neobsahujú žiadne umelé farbivá, arómy, konzervanty či zahusťovadlá.

 

(foto ManaRoots)

Fermentovaný elixír nesmrteľnosti

Počiatky nápoju kombucha siahajú tisíce rokov späť do Ázie. Na plantážach v Číne, Kórei a Japonsku sa zbierali čierne, biele a zelené čaje, ktoré sa následne fermentovali s cukrom. Tento kvasený elixír bol v Číne známy ako „čaj nesmrteľnosti“.

Názov „kombucha“ má ale údajne kórejské korene. Jedna legenda hovorí o japonskom cisárovi, ktorý bol liečený pitím kvaseného čaju (cha). Tento čaj mu pripravoval jeho dvorný lekár Kombu, ktorý pochádzal z Kórei. A tak mal vzniknúť názov Kombucha – čiže Kombuchov čaj. Aj keď historici tvrdia, že Kombu nie je kórejské meno, mnohé listiny ukazujú na fakt, že japonský cisár bol skutočne liečený kórejským lekárom s podobným menom Komu-ha.

A čo vlastne kombucha je? Nápoj sa vyrába pridaním kvasníc a bakteriálnej kultúry do uvareného čaju (tradične čierneho alebo zeleného) a pridaním cukru. Vyvoláva to reakciu, ktorá vedie k vytvoreniu niečoho, čo sa bežne nazýva SCOBY alebo tiež Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast. Procesom kvasenia sa cukor rozkladá na niekoľko kyselín (glukorónová, glukonová, L-kyselina mliečna, šťavelová, octová), rôzne vitamíny a minerálne látky, a oxid uhličitý. Oxid uhličitý dodáva nápoju jemné bublinky, ktorý tak pôsobí ako jemne perlivý. V ďalšej fáze kvasenia sa do nápoju pridávajú rôzne príchute vo forme lisovaných štiav či ovocného pyré.

 

(foto ManaRoots)

Osobitý prístup

Firma začínala ako projekt dvoch nadšencov, ktorí vyrábali kombuchu nápoje ručne v malej výrobni v Dolnej Strede. Tu firma sídli aj dnes. Bez predošlých skúseností z gastronómie či potravinárskeho priemyslu sa s odhodlaním vrhli do výroby svetovo uznávaného nápoju kombucha. Učenie na vlastných chybách ich ale neobišlo. Odstúpením jedného zakladateľa sa projekt stal Filipovým dieťaťom, z ktorého sa rozhodol vybudovať úspešnú firmu so širokým sortimentom zdravých nápojov či kvalitných sirupov.

Okrem zdravotných benefitov na ktorých si Mana Roots zakladá od samotného začiatku, firma myslí aj lokálne a ekologicky. Ich produkty sa plnia zásadne do sklenených fliaš a zapájajú sa do rôznych Eko projektov pre obnovu a očistenie našej prírody.

 

(foto ManaRoots)

 

Ak ste ešte nápoje od ManaRoots neochutnali, neváhajte a navštívte naše prevádzky v Bratislave, Žiline a Košiciach kde si vyberiete zo širokej a hlavne zdravej ponuky. Tieto super produkty nájdete už aj v mnohých maloobchodných predajniach či pultoch obchodných sietí. Podporte s nami aj vy kvalitné slovenské produkty 😉.

 

Regal Burger Tím